原理:蛋殼的主要成分碳酸鈣與醋酸反應，逐漸溶解。
2ch 3 cooh+CaCO3 =(ch 3c oo)2Ca+CO2+H2O
彈性雞蛋實驗報告
實驗材料:壹個煮雞蛋，壹個玻璃杯，壹杯醋，保鮮膜。
目的:讓水煮蛋有彈性。
實驗過程:在玻璃杯中倒入醋，然後將雞蛋放入玻璃杯中，用保鮮膜封住玻璃口，放在幹燥避光的地方，連續七天每天觀察。
第壹天:雞蛋浮在醋上，有些蛋殼不在醋裏。蛋殼表面有小氣泡，杯底有沈澱物。醋上面浮了壹層薄薄的皮和壹些氣泡，醋味變淡了。
第二天:雞蛋浮在醋上，有些蛋殼不在醋裏。蛋殼表面有小氣泡，深色卷毛。杯口的保鮮膜有霧，杯底有沈澱物。醋的味道更淡。
第三天:雞蛋浮在醋上，有些蛋殼不在醋裏。蛋殼皮上的小氣泡減少，有深色卷毛。更換保鮮膜，醋沿邊緣有壹些殘留，杯底殘留較多。
第四天:雞蛋下沈，除了壹些蛋殼浮在醋上幾天，其余蛋殼變軟，醋味還在。
第五天:
第六天:
第7天(最後壹天):
實驗原理:醋中含有醋酸，雞蛋殼中含有碳醋酸鈣，醋酸與碳醋酸鈣反應生成二氧化碳氣體，所以含有氣泡。碳醋酸鈣比較硬，和醋酸反應後會變軟。