有機奶粉是指嚴格按照有機農業標準生產的奶粉，來源於有機農業生產體系，按照國際有機農業生產要求和相應標準進行生產加工。有機食品位於食品安全金字塔的最高端，它的生產完全符合生物體的生存環境。
其品質優於“綠色食品”，甚至優於無公害食品和普通食品。有機奶粉的生產，尤其是有機嬰幼兒奶粉的生產，是有機食品中要求最高、技術要求最高的有機食品生產。有機奶粉的生產不僅要進行產地、大氣、環境的認證，還要進行奶牛飼養過程的監督認證，在有機標準的條件下按照規範進行生產，極其嚴格。
有機奶粉的分類
食品通常分為普通食品、無公害食品、綠色食品和有機食品。按照這個順序，食品安全等級越高，標準要求越嚴格。有機奶粉作為有機食品的壹種，近年來開始出現在市場上，成為壹些商家的“新寵”，受到很多消費者的追捧。
“從產品類別來看，有機奶粉可能是質量安全等級最高的產品。它是隨著有機食品的興起而出現的產品。最開始國外有這種奶粉產品，近幾年國內也有很多。但是，我們必須對有機奶粉的概念有壹個全面的了解。我個人同意歐盟的觀點，有機奶粉不是最有營養的奶粉，但至少是目前最安全的產品。