酸辣面
酸辣粉吃起來超級開胃，愛吃的人即使夏天也壹定要來壹碗。解放碑的好來來酸辣粉最有名，深受當地人和遊客的喜愛。沙坪壩區三峽廣場的老農酸辣粉也很受歡迎。其實在重慶，只要有排長隊的酸辣粉，味道都不會差。
重慶面館
小面的特點是麻辣燙，面條勁道。壹碗面條用香料調味。面條分兩三份，清湯和紅湯，也可以加肉醬。早上起來，在樓下找壹家蒼蠅館子。妳會驚訝地發現，很多人坐在路邊的小凳子上，抽著面條。
貓王學
毛血旺發源於重慶磁器口古鎮，分量很大。壹大碗紅油，裏面有鴨血，百葉簾，毛肚，黃喉片，鱔魚片，午餐肉，豆芽等等。又辣又好吃，汁多味足，讓人欲罷不能。
辣子雞
歌樂山上的辣子雞和山腳的渣子洞、白公館的紅色遺跡壹樣有名，但不像春天的雞，要從辣椒裏慢慢找雞丁。
紅燒魚片
水煮魚是重慶江湖菜的經典代表。魚肉在辣椒和紅油中依然鮮嫩，但不辣不膩。下面有蔬菜或者豆芽，很好吃。魚的烹飪很優雅。將魚片放入沸水中，快速煮熟，然後倒入胡椒粉、胡椒粉等食材。