肉湯類的火鍋湯料壹般都是用豬骨、雞架、鴨架等動物骨頭來熬制肉湯，這類湯料的熱量並不是很低。
壹般來說，火鍋的熱量還是比較高的，即使吃壹點，也可能超過1000卡，吃多的可能超過2000卡，運動消耗的熱量根據運動方式的不同而不同。
以跑步為例，如果妳以9-12km/h的速度跑步，那麽1小時大約可以消耗650-700卡路裏，那麽跑壹頓火鍋需要壹個多小時，熱量超過1000卡路裏。
吃火鍋不發胖的方法:
1.選擇鍋底是關鍵。
盡量選擇油相對少的清湯鍋底，如番茄鍋底、香菇湯鍋底、養生湯鍋底等。如果真的喜歡重油的麻辣鍋底，可以點個鴛鴦鍋，吃的時候把菜放在清湯鍋裏。或者點壹盤生菜，全部去辣鍋底吸油，煮3分鐘左右，撈出棄去。
2.不要喝火鍋湯底。
不管是辣的還是清湯，湯裏都有很多油，肉菜裏的油也融進了湯裏。喝湯相當於喝油。尤其是長時間反復熬煮的火鍋湯底，特別不健康。
3、肉類菜肴的選擇
盡量不要選擇火鍋丸子、蛋餃、蟹棒、午餐肉、香腸等高碳、高水分、高脂肪的食物，比如撒尿牛肉丸，含有大量的脂肪，五卡高達253卡，足足有195g的脂肪。