蒸茄子
蒸茄子蘸汁是平時家裏很常見的壹道菜，把新鮮的紫茄子切條蒸熟即可蘸料汁食用，這麽做保留了新鮮茄子中的大部分營養成分，而且這些營養更利於人體吸收和利用。蒸茄子營養美味，吃起來也特別的軟糯喲。
食材：
紫茄子3根，蒜4瓣，味極鮮1勺，清香米醋3勺，蠔油1勺。
做法：
1.紫茄子用鹽搓洗幹凈，用刀把茄子劃成四份，但是不要切段，蒂的部分連接四條茄條。
2.在鍋裏放入足量的清水，把茄子放在蒸簾上，大火蒸，當出現水蒸氣之後轉中火?25分鐘左右。
3.蒸茄子的時候，我們來準備蘸料汁，先把大蒜直接切碎，然後把蒜末跟米醋、味極鮮醬油、蠔油拌勻即可。（蘸料的搭配種類很多，根據個人口味調整即可）
4.筷子壹夾特別的軟爛，沾著料汁直接吃，味道就很不錯喲。
小貼士
1.蒸茄子的時間需要根據茄子的大小，以及火力酌情調整。
2.蘸料汁根據個人口味調整即可，但是壹定要蒜末喲，跟茄子超級搭。
3.紫茄子中含有豐富的微量元素以及蛋白質，其可以起到保護心腦血管、防癌抗癌、延緩衰老、預防出血、抗壞血酸以及增強毛細血管滲透性等作用，但是體弱胃寒的人最好不要食用。