對於雞蛋面的壹些材料，我們先將面粉和鹽加入壹個盆中，然後用筷子攪拌均勻，再將壹個雞蛋打入面粉中加入適量清水，使蛋液和清水面粉充分融合在壹起，然後用筷子將面粉攪拌成面絮，最後用手揉成面團，直到散開的幹粉不附著在面團上。
生面團，切面條。在揉面的過程中，我們可以讓面團靜置幾分鐘，然後把面團慢慢揉成光滑的狀態，再用搟面杖搟成面團，然後用刀切成粗細相同的面條。為了防止面條粘在壹起，我們可以在切好的面條中加入適量的幹面粉。
將面條放入鍋中用適量清水煮沸，然後將面條放入鍋中，加入少量食用油，用筷子將面條打散。在煮面的過程中，還可以根據個人口味加入牛肉、豬肉或其他青菜等配菜。如果面條煮到近熟，可以簡單調味，比如加鹽雞精，撒蔥花。
其實我們在吃雞蛋面的時候，也可以根據自己喜歡的口味加入其他的調味品，比如辣椒醬、醬油等。，這樣面條吃起來會更香。畢竟自己用面粉做的面可謂是面筋相當足，喜歡的朋友沒事也可以自己在家做。自己動手真的是壹件很美好的事情。