瑤柱冬瓜煲老鴨湯的做法
飯前壹口湯，活到九十九，炎炎夏日中，湯品不可少，瑤柱冬瓜煲老鴨湯是壹道傳統的家常菜，冬瓜有著清熱排水的作用，甚至還能滋陰補腎，壹下就是瑤柱冬瓜煲老鴨湯的詳細做法。
瑤柱冬瓜煲老鴨湯
食材：
老鴨壹只、冬瓜500克、生姜、鹽適量
做法：
1、把鴨放入鍋中用中火煮10分鐘，撈出來瀝幹
2、再次把鴨放入鍋中，倒入清水沒過鴨子開大火煮
3、冬瓜去皮之後洗幹凈，生姜切片
4、待到鍋內水煮開之後，轉文火煲3個小時
5、食用10分鐘前倒入冬瓜，加入調味料即可出鍋
瑤柱冬瓜煲老鴨
我提示：
1、冬瓜熱量低，具有清熱排水的功效，是高血壓患者和糖尿病患者的最佳蔬菜，但冬瓜屬於涼性食物，腸胃不佳的人應該少食用。
2、瑤柱具有滋陰補腎功能，能治療頭暈目眩、脾胃虛弱等癥，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
3、挑選冬瓜最好的要挑表皮新鮮帶霜的。
4、幹貝要挑選顏色鮮黃的，形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿的為靚貨。