我們都知道，糍粑辣椒是比較常見的壹種佐料，它的味道很香很辣，可以起到很不錯的烹飪效果，很多人做菜都會用糍粑辣椒。糍粑辣椒的做法是比較簡單的，有些人會自己在家做糍粑辣椒。那麽糍粑辣椒可以用半幹的辣椒不？下面讓我們具體來看看吧！
糍粑辣椒可以用半幹的辣椒不壹般都是用幹辣椒的。
糍粑辣椒是貴州比較受歡迎的壹種佐料，它通常用幹辣椒先在水裏煮熟，然後用工具搗碎成糍粑的形狀，因此被稱為糍粑辣椒。
糍粑辣椒需要用到兩種辣椒，分別是朝天椒和二荊條。二荊條不是很辣，而是很香的，而朝天椒沒有什麽香味，但是很辣的，兩者結合，香辣融合，做出來的糍粑辣椒才美味。
具體做法：
1、將兩種辣椒用剪刀剪下頭尾備用，根據個人口味搭配，喜歡辣壹點的多放壹點朝天椒，不太能吃辣的那就多放二荊條。
2、然後把辣椒放進鍋裏，加水燒開。然後關火，讓辣椒在沸水中浸泡10分鐘。
3、取出老晾幹壹些水分，放搗臼裏，再放入姜蒜和鹽搗成泥，糍粑辣椒就完成了。因為糍粑辣椒中含有水分，不能放置過夜，容易發黴，所以最好是用多少就做多少。