燉骨頭的家常做法；燉骨頭的完整步驟。

1.做法壹:準備材料。韭菜苔，大腿骨，花椒，八角，胡椒，豆蔻，丁香，鹽，醬油。買來的股骨清洗幹凈後浸泡在水中，用開水焯壹下，去除血漬；將焯過的骨頭用清水洗凈；在高壓鍋中加入調料、鹽和少許醬油；烹調肉類需要大約30到40分鐘；煮好後，等鍋內壓力消失，把大骨頭拿出來，放進碗裏。加幾個幹辣椒和壹點韭菜上色。

2.做法二:準備材料。骨頭、蔥、蒜、姜、八角、胡椒粉、醬油、鹽。將大骨頭剁碎，洗凈，放入水中浸泡壹小時；倒掉血水洗凈骨頭，放入鍋中，加冷水至骨頭幹凈。加大火煮，等水燒開，撇去浮沫；將浮骨的涼水沖洗幹凈，放入鍋中。倒入開水，直到骨頭幹凈。加入蔥、蒜、姜、八角、胡椒粉、鹽、醬油；就按牛筋煮飯檔之類的。

3.做法三:準備材料。大骨頭、蔥、姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、料酒、醬油、甜面醬、冰糖、鹽。豬骨用清水洗凈備用；鍋中放清水，倒入豬骨加少許料酒焯壹下；然後取出浮沫，用溫水沖洗，備用；準備大料、蔥、姜、蒜、八角、香葉；鍋裏放適量啤酒，加少許溫水，鍋裏放豬骨，鍋裏燉大料；燉10分鐘後，加入少許冰糖、豆瓣醬、生抽、老抽，提升口感和色澤；加入適量鹽繼續燉至大火收汁；燉30-40分鐘後，用筷子將豬骨穿入即可。