1、先把小腸外壁沖洗幹凈，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然臟東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子壹樣的作用)，然後不斷且反復的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗凈。撈出來後再放入壹些面堿，就是食用的堿，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證壹點異味都沒有了。
2、或者把小腸外壁沖洗幹凈，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反復不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗幹凈，水滴幹，然後再放入鹽巴，倒入壹小勺醋和壹小勺酒(我們常用的料酒)再反復搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴幹，放入盆中，燒壹壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗幹凈。這樣就可以了。
3、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用壹個筷子抵住豬小腸的壹端，然後把豬小腸往筷子上套，壹直套到另壹端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗壹下，撈出。再加入壹大勺地瓜粉(或者面粉)、適量醋、壹大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分幹凈了。