食材明細
主料
基圍蝦500g
低筋面粉60g
清水100g
小蔥壹小把
紅尖椒兩個
土雞蛋兩個
輔料胡椒粉適量
鹽適量
料酒適量
鹹鮮口味
煎工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
韓式海鮮蔥餅的做法步驟
1
準備好活的基圍蝦，或者速凍蝦仁也可以，還省事兒；
2
基圍蝦剝掉蝦殼，抽調蝦線，洗凈、切小丁，加適量胡椒粉，壹點點料酒和鹽抓勻；
3
小蔥洗凈，切斷，紅尖椒洗凈，切斜段；
4
60g低粉（也可以用普通面粉）中加入100g清水和適量的鹽，攪拌成均勻細膩的面糊；
5
打兩個土雞蛋（土雞蛋個頭小所以打兩個，壹般雞蛋打壹個即可），加壹點點鹽攪拌均勻備用；
6
不粘鍋上火，倒入薄薄壹層烹調油，油稍微熱壹下後放蔥段進去開中小火微煎；
7
倒入面糊；
8
蝦仁均勻的放在面糊上；
9
倒上蛋液，
10
雞蛋上放上紅尖椒；
11
壹面煎熟後翻面將另壹面煎熟；
12
倒出海鮮餅稍微冷卻壹下切片食用；
13
可以根據個人喜好蘸醬汁吃，個人覺得原汁原味最鮮美；