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下面簡單介紹壹下做法。
油炸粉料的配方
1.油炸粉末和廢棄材料的比例
1.安吉炒粉料908g壹包。
2.南丹調料壹包。(小辣寶130G)
3.海鮮王粉壹包(鮮廚牌180G)
4.壹瓶佳龍粉。
5.十三香
6.壹包鹽(500克)勝過壹包400克。
7.味精-鮑。沈工味精。或者鵬華味精。細粉。
8.白糖是量(糖，綿白糖都可以)。
9.川口百匯美味粉(200克)
10.加粉。如果妳有郭亮，就用郭亮牌。如果沒有，可以用別人代替。盡量不要散裝混裝。
11.博京(雲博琪品牌)
12.美味王(雲伯奇品牌)
生產方法
先找個幹盆。不可能有水。妳必須弄幹它。
1先倒安吉的炸粉包。
2.將南大粉倒入袋中。
3壹包海鮮王粉倒出。
4.廚房粉80G。
5.40克賈琮粉
6.味精50克
7.半包十三支香和壹條
8.鹽420克
9.美味粉38G
10.糖50G。
11.貝殼精華10g(雲波琪品牌)
12.鮮香王10g(雲伯奇牌)
雙手不停攪拌。擠點顆粒。不停的轉，不停的攪拌。至少需要4-5分鐘。然後把調料倒進塑料袋裏，封好。倒調料的時候註意顏色是否均勻。如果還是白塊黑塊，倒回調料，攪拌均勻。
煎的時候-滿滿壹勺。加上醬油，3次後味道大概在8-10g。而且油耗5克就夠了。