海參熬小米粥，海參什麽時候放好？
在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋即可。
海參小米粥是將小米和水混合著煮，中間加入發泡好的海參制作而成的粥。海參可以切片也可以整個放入。海參小米粥營養豐富，容易吸收。根據食材估計成品量，水要壹次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
海參小米粥的做法：
1、小米粥淘洗幹凈，浸泡半小時；
2、幹海參洗凈、泡發後切片，切姜絲和蔥花；
3、鍋中加入入量的水，大火煮沸後加入小米；
4、燒開後加入海參片，再次燒開後繼續煮5分鐘左右，期間用勺子不停攪拌，避免粘鍋；
5、放入姜絲，蓋上鍋蓋，小火熬煮，註意熬煮過程不要打開鍋蓋；
6、約半小時後，打開鍋蓋，撒上適量鹽、白胡椒粉，滴幾滴香油增味，撒上蔥花，關火即可完成。
適合人群
老年人、即將面臨高考的高中生、產婦、大病初愈人群
食物相克
1、海參：海參不宜與甘草、醋同食。
2、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。