材料:豬裏脊肉(牛柳)(90g)、豆腐(200g)、西瓜(1)、土豆(1)、金針菇(適量)、蟹味菇(適量)、青紅椒(適量)、大蔥(65430)。
調料:辣椒粉(1小勺)、韓式辣椒醬(1小勺)、韓式醬油(3小勺)、淘米水(適量)、幹香菇(3)、醬油(1/2小勺)、蔥花(1小勺)。
1.淘米後加適量水，雙手搓至水變成乳白色，倒掉水備用；
2.將豆腐切成1cm見方的小塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝幹水分備用；
3.豬裏脊肉切成寬絲，加入浸泡後切成粗絲的香菇和所有腌肉料，抓拌均勻，腌制15分鐘；
4、冬瓜切丁；
5、土豆切丁；
6.鮮菇洗凈瀝幹水分備用；
7、大蔥、青紅椒斜切成小塊；
8、起鍋，加入少許食用油，放入腌制好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白，香味四溢；
9.加入淘米水；
10，同時加入醬油和辣椒醬；
11，同時加土豆；
12，邊煮邊不停攪拌，直到醬汁完全融化；
13.大火煮至土豆半熟，約4、5分鐘；
14.同時放入豆腐和西瓜；
15，再次燒開後加入辣椒粉，轉小火慢慢煮出醬油的味道，直到豆腐開始浮起；
16，加入金針菇等鮮菇；
17，再次燒開後，加入蔥和辣椒；
18，攪拌均勻，煮沸。