餃子是張仲景發明的。
相傳在東漢末年，張仲景作為醫聖在長沙擔任太守，專治於為百姓除壹些疑難雜癥，在他某次回家鄉的時候，看到有壹些很窮苦的百姓在冬天耳朵都開始凍爛了，於是他很心疼，覺得自己這個官兒當得不稱職，回到家之後他的腦海中總是浮現那幾個耳朵凍爛人的場景。
於是他將壹些羊肉、辣椒等食材熬在大鍋裏壹起煮，煮好使用閘刀切碎，再使用面皮包裹住，再下鍋稍微煮壹下，撈上來就可以分給病人吃，這些窮人吃了之後，還沒到兩個星期，耳朵就已經康復了，為了紀念張仲景此番作為，人們開始每到冬至這壹天就開始包餃子。
餃子的簡介：
餃子是中國傳統食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃。關於餃子的由來，有不同的說法。有認為餃子是由餛飩演變而來，也有認為餃子源於古代的“角子”，還有傳說餃子由東漢南陽涅陽人張仲景首創。
餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，過節吃餃子的習俗主要存在於北方地區。古代缺乏肉食，包了肉餡的餃子自然是上好食物。在中國北方地區，凡是節慶，皆要吃餃子以示慶祝。其它重要節令，也穿插著吃頓餃子。
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