剛上市的新鮮大白菜，不管怎麽煮都好吃。秋天的日子，孩子們的臉每天看起來都壹樣，氣溫總是在變，早晚溫差大，寒氣強。在這樣的日子裏，我想吃熱騰騰的燉肉。剛上市的大白菜是首選，最適合燉。今天分享壹下我常吃的白菜燉豆腐幹。好吃又有營養，還有很多蛋白質和纖維素。
食品
材料:豬肉50克，大白菜3瓣，豆腐幹2塊，胡蘿蔔少許。
調料:蔥姜、料酒、醬油、澱粉、鹽。
工作方法
1.將豬肉洗凈，切成條狀，放入碗中。加入料酒、醬油、少許鹽和澱粉腌制。將蔥、姜和蒜切成丁。
2.白菜用流水洗凈，切成筷子狀，豆腐幹和胡蘿蔔切成寬絲。
3.在鍋裏放冷水。水燒開後，將豆腐幹焯半分鐘左右。取出，讓冷水冷卻。
4.把油放進鍋裏。油溫升高後，將豬肉絲翻炒。待肉變色後，放入蔥姜絲炒香，放入大白菜條、胡蘿蔔、焯水的豆腐幹炒香，淋上醬油調味。
5、倒適量的水，愛喝湯，多放點水。水開後用鹽和胡椒調味。吃雞精和素食的也在這個時候釋放。
已經出鍋上膛了。冬天最適合吃這樣壹碗熱騰騰的燉肉，冬天的寒冷壹掃而光。