西式紅辣椒醬做法大全

辣椒醬是餐桌上常見的調味品，主要原料是辣椒。不同地區的辣椒醬制作方法不同。人們可以通過吃壹些辛辣的食物來刺激食欲。辣椒還可以補充人體的維生素C，這是壹種營養含量非常高的蔬菜。新鮮的紅辣椒做成辣椒醬會保存更久，在炒菜、拌飯時可以起到調味的作用。

練習1

1，用鮮辣椒做辣椒醬的時候，準備壹公斤鮮紅辣椒，兩頭蒜，壹大塊姜，食用鹽，白糖，白醋，準備壹個幹凈的玻璃瓶。

2.將鮮辣椒用清水洗凈，擦幹表面水分，然後去蒂，大蒜去皮後清洗幹凈，去除水分，剁成蒜泥，辣椒切塊，放入料理機中，搗成泥狀。

3.將準備好的辣椒醬放入盆中，加入準備好的大蒜，再加入準備好的食用鹽、白糖、白醋，然後用幹凈的筷子攪拌均勻，直接放入準備好的玻璃瓶中，密封保存。壹周後裏面的辣椒醬就可以發酵了，想吃的時候隨時可以拿出來。

練習2

1，家裏做辣椒醬有壹個比較簡單的方法。制作時需要準備鮮辣椒壹公斤，食用鹽120片，涼開水適量，幹凈的玻璃瓶。

2.將準備好的辣椒用清水洗凈，去蒂後瀝幹表面的水，然後用剪刀剪成段，再放入幹凈的大盆中，加入準備好的食用鹽，拌勻後腌制。

3.辣椒腌制三天後會變軟，會出現壹定量的汁液。此時將泡椒放入料理機中，加入適量冷開水。然後讓料理機開始工作，把辣椒做成濃稠的泥狀，拿出來放進幹凈的玻璃瓶裏。這時，自制的鮮辣椒醬就做好了。