海蟹什麽時候最胖？
最胖的海蟹通常在8月15日左右。此時蟹肉較肥，母蟹的蟹黃和公蟹的蟹膏也很好吃。這是真正吃螃蟹的最好時機，尤其是沿海地區。螃蟹是這個時候最受歡迎的食物。
海蟹最好的季節是什麽時候？
季節是第壹因素。豐澤區專做大閘蟹的陳先生說，壹般來說，最好吃的母蟹是從9月底到10年初開始，而公蟹可能拿到11左右。東海供銷社黃主任提醒大家，今年9月份有閏年，所以花蟹、大閘蟹發福的時間要推遲壹個月左右。在壹家海鮮店，記者也看到了剛上市沒幾天的海蟹。店主蔡先生說，再胖壹段時間就好了。
海蟹怎麽看都胖？
想吃到好吃的螃蟹，懂得選擇自然是很重要的。什麽樣的螃蟹好吃，吃貨們的知識都是“厚”“肥”。除了甜味之外，無論是肉還是奶油，都以多壹些為好。
活蟹要區分是肥是不肥。壹要看他們的屁股有沒有鼓起來，二要看他們的嘴有沒有紅，三要看他們的腿有沒有硬。
煮熟的螃蟹更容易看到。肥蟹的屁股和蓋子都是推開的，越高越肥。