窩窩頭是用玉米粉或混合粉做的。大的半斤，小的兩三兩。窩窩頭的形狀呈圓錐形，上小下大，中間中空。為了便於蒸熟，底部有個洞，又因為是和饅頭壹樣的主食，所以叫窩窩頭。
窩窩頭在北方很常見，在南方不常見。南方的面食嘗起來很軟。買到正宗的粗糧面粉不容易。玉米粉和黃豆粉做成的窩窩頭，蒸熟後每壹口都散發著粗糧的香氣，非常好吃。不過因為窩窩頭不是發酵面團，而是固體面團，吃個兩三個妳就飽了。
窩窩頭的做法
材料:玉米粉500g，谷朊粉250g，無鋁泡打粉5g，幹酵母，白糖，溫水。
做法:將玉米粉、白面粉、泡打粉混合均勻，在溫水中加入幹酵母、白糖，攪拌酵母溶解。將酵母水慢慢倒入混合好的粉中，邊倒邊用筷子攪拌，然後用手反復揉成面團。將面團分成50克，用手搓圓，然後用拇指壓入面團中，用手揉成壹個上尖下寬的空心圓錐體。壹次放入蒸籠，醒發十分鐘，沸水蒸15分鐘。
註意:這是壹個快速的方法，不需要和面，醒後蒸10分鐘即可。30分鐘就能吃到嘴，適合早餐和趕時間的場景。抽屜要用浸濕的布蓋好，甜度要按配方比例放。如果不喜歡甜的，可以把糖的量減少壹半。