食材:豇豆200克；胡蘿蔔3根；3瓣大蒜；生姜1片；少許鹽；1勺蠔油；2-3個八角形。
做法:熱油，蔥，姜，蒜，大料，翻炒。加入胡蘿蔔絲翻炒。超級簡單-
加入豆子，小火翻炒，加入壹點鹽(留有蠔油的空間)，這將有助於保持豆子的綠色。翻炒8分鐘左右，將豆子翻炒至變軟，約七八成熟。加入1湯匙蠔油，翻炒3-5分鐘。如果中間水不夠，就在鍋邊上撒些水。把盤子裝上。
2.長豆角炒肉絲
食材:豇豆壹把；大蒜2瓣；切片豬肉100g；醬油2湯匙；料酒1勺；壹勺蠔油；鹽2克；生姜適量；半個紅辣椒。
做法:肉絲。把豆子洗幹凈，摘下來。用少許鹽將水燒開，將豆子焯5分鐘。取出冷水兩次。用熱油炒姜絲。將肉絲炒至變色。加入料酒、醬油翻炒至顏色最高。加入蠔油，炒香。放在壹邊待用。在油鍋裏翻炒豆角和紅辣椒2分鐘。加入蒜泥，繼續炒2分鐘。加入肉絲翻炒片刻。嘗鹹了再加鹽。繼續煎2分鐘。
3.紅燒長豆角
食材:長豆角250g；蔥花少許；豆沙1勺；八角1；500ml熱水的；5 ml醬油；少許鹽；植物油25毫升。
做法:熱鍋放八成植物油，放入蔥片，壹勺豆瓣醬(海天黃豆瓣醬，或者，四川豆瓣醬，或者，1/4塊紅豆腐)燒開。倒入熱水，攪拌均勻，20秒後倒入長豆角，加入八角輔料。蓋上鍋蓋燜7-9分鐘，中間翻面。加入醬油和鹽。把它從鍋裏拿出來。