牛奶？:65
植物油:50
細糖:85
蛋黃:60
低筋面粉？:100
蛋清:111
佐料
發酵粉:5ml
具體步驟
第壹步
1.把蛋清和蛋黃分開，然後準備好細砂糖。
第二步
2.稱取低筋面粉、植物油、牛奶和發酵粉。
第三步
3.蛋黃攪拌均勻後，加入25g細砂糖。
第四步
4.蛋黃打勻後，加入適量植物油，分三次加入植物油，每1次打至無油花，再加入植物油。
第五步
5.攪拌均勻後，加入牛奶攪拌均勻。
第六步
6.篩入面粉和烤粉。
第七步
7.用刮刀攪拌至面糊光滑無幹粉。
第八步
8.在蛋白中加入3倍的細砂糖，用電動印象派打勻。蛋清中用了60克糖。
第九步
9.將蛋清打至完全狀態，擡起攪打頭，拉出來的蛋清是尖的。
第十步
10.取壹小部分蛋清，拌入蛋黃糊中，用鍋鏟從上到下攪拌，不要打圈。
步驟11
11.將蛋清糊倒入攪拌均勻的蛋黃糊中，繼續攪拌。
步驟12
12.將蛋糕糊倒入烤盤，直到八分滿。搖幾下烤盤，抖出大泡泡。
第十三步
13.烤箱預熱到150度後，將烤盤放在烤箱中層，烤40分鐘。
步驟14
14.好吃的奇峰蛋糕出來了。