生產方法:
1.首先將蝦倒入盆中，加入清水，自然解凍。如果妳很著急，就用流動的水沖洗壹會兒。切記不要用熱水融化蝦仁，這樣會影響蝦仁的美味。
2.將韭菜切成片。根部很臟，很難清理。把根部切掉壹點，然後切成片，把切好的韭菜放進盆裏備用。
3.首先打破雞蛋，用筷子把它們打散。然後將鍋大火，加入少許底油，燒熱鍋，倒入雞蛋，用筷子掰至炒雞蛋微黃。
4、然後倒在墩上，用刀剁，不要剁的太細，自然涼，不要把煎雞蛋堆在容器裏，裏面的雞蛋容易變黑。
5.這時候蝦自然解凍。先控凈水，再加入3克鹽腌制入味。攪拌均勻後，放在壹邊待用。下面開始調味，加入6克鹽，再加入35克香油，然後用勺子攪拌均勻。
6.將雞蛋倒入攪拌均勻，然後加入1克胡椒粉除臭。拌勻後，將腌制好的蝦放在準備好的素餡上。
7.餡的時候壹個餃子壹個蝦。包餃子的時候要把餡包緊，這樣更好包。
生產密鑰:
1，做蝦仁三鮮餃子和餡料主要是控制調料的量，可以按比例做。
2、韭菜要提前洗幹凈，控制好含水量。韭菜拌餡的時候可以先加香油拌勻，這樣韭菜就不容易變色了。
3.選擇質量較好的蝦。這種蝦味道更好，沒有腥味。