需要提前準備的材料有:阿膠500g，核桃150g，黃酒1瓶，黑芝麻200g，紅棗150g，冰糖粉適量。
1.將阿膠敲成小塊，放入碗中。
2.倒入黃酒浸泡三天，再將阿膠泡軟。
3.將泡好的阿膠放入鍋中，加水加熱，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全部變成液體。
4.加入冰糖粉，攪拌均勻。
5.加核桃。
6.加紅棗。
7.加入黑芝麻，拌勻。
8.邊煮邊攪拌，20分鐘後關火。
9.倒入模具，放入冰箱冷藏壹天。
10，取出切塊，完成。
註意事項:
阿膠釀造用的雕酒更純正，壹定不能像料酒壹樣用黃酒，味道不好。
阿膠糕的現代形式有很多，主要的是真空包裝約10克的固體立方體。市面上的阿膠糕品牌都差不多，基本成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。還有的企業添加玫瑰、紅棗、枸杞等合適的中藥材或配料，做出口味略有不同的阿膠糕，也是註重營養價值。
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