這道菜最好提前壹天腌制。保存在冰箱裏，第二天再煎。更美味。"
成分詳情
4塊豬排，400g左右。
生面粉1.5茶匙
2湯匙醬油
雕花酒1湯匙
糖1茶匙
壹點鹽
黑胡椒小許
2湯匙玉米油
鮮鮮美味
煎煮技術
需要十分鐘。
普通難度
煎豬排的步驟
1
豬排洗凈，瀝幹水分。
2
用錘子或刀子輕拍豬排的兩面。(按摩肉比用松肉粉好，呵呵。)這樣肉質會很松。
三
順手把周圍的膜剪掉，為了避免炸的時候夾起來，剪兩次就好了。
四
加入腌料，包括醬油、酒、糖、鹽和生粉，拌勻。
五
在每塊肉的兩面抹上黑胡椒，然後壹張壹張地放入膠水中，蓋上蓋子，放入冰箱保存。
六
第二天準備炸的時候，拿出來在平鍋裏熱兩勺熱油就可以了。
七
鍋內平鋪四塊豬排，骨端放鍋中央，轉中火。
八
煎4分鐘左右使肉有香味，翻面煎3分鐘。
九
是的。端上盤子。
技巧
1.不要放太多油。2.不要煎太久，否則會失去肉汁。最好用中火。3.最好提前腌制。至少需要兩個小時。