白菜，又名“過路黃”，是生長在大別山區的純天然野菜。卷心菜是壹種壹年生直立分枝草本植物，掌狀復葉，邊緣有鋸齒或腺纖毛。
其芽片由三片小葉組成，花瓣爪白色，鮮有淡黃色或淡紫色，花盤呈圓錐形。果實圓柱形，種子暗褐色，近扁圓形，無假種皮。開花結果期主要在7月-10。總狀花序長15-30厘米，花少至多；苞片由3片小葉組成，葉柄短或很少。
苞片中央小葉長達65438±0.5cm，側小葉有時消失；花梗長約65438±0.5厘米；萼片分離，披針形，橢圓形或卵圓形，長3-6毫米，寬65438±0-2毫米，被腺毛；花瓣白色，很少淡黃色或淡紫色，蕾期不被雄蕊和雌蕊覆蓋。
花椰菜栽培方法介紹:
1，土地選擇和整地
白菜對土壤要求嚴格，宜種植在土壤疏松、肥沃、排水良好的旱地或水田的沙土或壤土中，十字花科蔬菜2-3年不種，冷水田或低濕地不種。播種前應深耕，施足基肥，腐熟豬糞11.25—15t/m2。
2.水分
白菜需要大量的水分，尤其是花球形成期，以保持土壤濕潤；同時要註意種了白菜的田不能積水，雨季要及時排水，做到雨停田幹。
3.固定苗距
出苗後6-8天，苗高3.3厘米左右，有2-3片真葉時，為促進幼苗早期枯萎，葉面噴施0.5%尿素和4%蔗糖混合液1-2次。當種植3-4片真葉時，應及時播種，株距20厘米。
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