當前位置:菜譜大全網 - 減脂餐食譜 - 如何挑選白芷如何挑選白芷

如何挑選白芷如何挑選白芷

1.白芷根圓錐形,長10-20cm,直徑2-2.5cm,止近方形或準方形,表面灰棕色,有許多皮孔狀側突起,長0.5-1cm,略呈縱列四列,頂端有凹莖痕。質地較重,橫切面呈白色粉末狀,表皮密布褐色油斑,形成層呈褐色,近方形。氣香,刺鼻,微苦。

2.白芷根呈圓錐形,長7-24厘米,直徑1.5-2厘米。表面灰黃色或黃褐色,光滑,皮膚散在似橫向突起,有分支痕跡。堅硬,橫截面呈白色,粉狀,皮膚上散在褐色油點,形成圓形褐色層。最好是獨立的,厚的,硬的,重的,粉的,香的。

3.川白芷:比浙江白芷粗,但四邊不如碎白芷明顯,表面黃白色或淺棕色。皺紋明顯,方形截面不像浙江白芷那麽明顯,往往像環壹樣。“疙瘩”比較厚。氣味很濃。以前最好的白芷產於四川遂寧,銅梁次之,其他產區不壹樣。

4.白芷(白芷):形似胡蘿蔔,圓而細長,直徑比前兩種小。表面光滑,橫向皮孔(疙瘩)少,不如前兩種明顯,重量輕,粉不夠,香氣弱。

5.在顯微鏡下觀察白芷的橫切面。白芷的木栓層為10多排木栓細胞。皮層裏有油管。韌皮部寬大,篩管群略呈放射狀排列;有很多油管。形成層略呈方形。木質部占根的1/2,導管疏散。本品薄壁細胸含澱粉顆粒,部分含草酸鈣簇晶。白芷的形成層是圓形的;木質部占根的1/3,導管呈放射狀排列。