“蜜瓜拜竈，過年來”；“二十三、蜜瓜粘，竈神欲上天。”每年臘月二十三舉行祭竈儀式，稱為“祭竈節”、“送竈”或“告別竈”。
傳說竈神是天上的星星。他坐在人們家中的廚房火爐中間，記錄人們的日常生活，善行和惡行。直到臘月二十三，神向玉皇大帝報告，於是人們要祭祀廚房的爐竈。
用又粘又甜的蜜瓜祭祀竈王爺，把竈王爺的嘴粘住，讓它“天上說好話，地下保平安。”祭祀時，將供奉壹年的竈神雕像揭開焚燒，視為祭天。
“蜜瓜”是壹種用黃米和麥芽制成的粘糖。拉成長條形的糖塊叫“關東糖”，拉成扁圓形的叫“蜜瓜”。
麥田蜜瓜目前的材料為大米和麥芽，材料配比為3: 1，即大米3斤對麥芽1斤；通常每做壹個蜜瓜，先準備30斤麥芽，讓其發酵發芽備用。
然後將90公斤大米煮熟，與發酵麥芽混合，加入8-9桶水，每桶約50公斤，然後用火煮熟，在適當的溫度下拉成瓜。壹般做這些蜜瓜壹天需要6-8個人。
蜜瓜是清代宮廷糕點的典範。吃起來酥脆香甜，風味獨特。其中，山東省文登市高村鎮麥田村的麥田蜜瓜最具代表性。
蜜瓜祭竈預示著甜蜜春節的開始，既是人們應對節日的壹種方式，也是人們發泄感情的壹種方式。充分體現了文登人對美好生活的熱愛和追求，也充分展現了文登人對待節日的幽默感。