1.剝皮前戴上手套或套上保鮮袋，避免接觸粘液。
2.戴上手套，將山藥的泥土洗凈，放入熱水中燙壹下。山藥的粘液分解後，用刀就可以很容易地把皮剝掉。
剝之前，手上抹點醋再剝，就不癢了。
如何止癢
1.用熱水(妳能承受的溫度，最好不要溫水，沒有效果)泡幾分鐘，可以有效止癢。
2.用食用鹽搓壹下再用熱水泡會更好。必須泡而不是洗，洗是無效的。
3.在淘米水裏搓是很有效的。
4.把醋放在手上，記得不要馬上洗。如果妳不喜歡醋味，最好忍著。如果不奏效，就會繼續癢下去。邊肖真的試過了。如果時間允許，非常建議邊肖盡量晚洗，可以徹底止癢。這個原理應該是酸堿中和反應的作用。
5.小時候削芋頭也遇到過這個問題。我媽說放在火上烤，反復翻轉手掌，讓手受熱分解滲透到手裏的植物生物堿。它確實有效，但是妳必須小心不要被燒傷。
6.如果以上條件不允許，也可以嘗試用肥皂清洗。
特別提示
如果刮完山藥後手指發癢，就不要撓了。不管過敏的嚴重程度如何，都不要用沾滿膠水的手去撓全身，否則膠水粘的地方皮膚會癢。