材料
花甲螺 500g、金針菇 1紮、蒜頭 2個、花生油1匙、燒烤汁2匙、耗油1匙、料酒3匙、孜然粉或者現成的燒烤粉2匙、錫紙1大張、水100ml。
錫紙花甲做
1、花甲螺洗幹凈備用。
2、金針菇洗幹凈把尾巴硬理那裏給切掉備用。
3、把蒜頭剁碎成蒜蓉
4、鍋裏加入花生油，把蒜蓉爆香。加入耗油，料酒，燒烤粉。 放壹旁備用。
5、把錫紙拉壹節出來大概50CM左右。對折。密不透風的封好口。
6、最後拆成壹個小袋子的樣子。留個口出來
7、小心輕放，先加入金針菇。把尾巴那裏捏壹下，給它散開。然後加入適量的花甲螺。 再倒入之前準備好的蒜蓉，適量的燒烤汁和燒烤粉和水。水適量加，喜歡喝湯的可以加多壹些。最後再加壹次金針菇。全部放好之後，慢慢的把最後的口給封緊。（壹包裝不完的可以分兩三包）
8、擺烤架在中層，上下火200度。烤50-60分鐘。（錫紙膨脹的時候就是螺已經開了，膨脹大了就可以拿出來了）
9、拿出來後在頂上用刀開個口，美味花甲螺就可以品嘗了。
小貼士
因為花甲螺本身是海味，所以不用放鹽。別的帶有鹹味的調味口適量就可以了，燒烤汁不會很鹹所以可以放多些。