步驟
自制地瓜幹和紫薯步驟11。紅薯和紫薯洗凈放入蒸籠蒸熟，從中間切開。蒸的過程中，時不時的開鍋，用筷子粘住，直到能用筷子輕松插入。小的先煮，煮好的小的拿出來晾涼，大的繼續蒸。
自制地瓜幹和紫薯幹的做法步驟22。蒸出來的紅薯和紫薯是這樣的。
自制地瓜幹和紫薯幹步驟33。紅薯和紫薯去皮，去掉頭尾纖維較多的部分。其余切成1 cm均勻厚度的條狀，放在通風處風幹至少24小時。註意風幹過程。壹面風幹後(顏色會變成橙色)，翻過來風幹另壹面。直到整個紅薯條變成像世界上賣的那種橙色。
註意，如果蒸的時間太長，水分太多，可能24小時都不夠幹，需要延長風幹時間。紫薯含水量少，可能不到24小時就夠幹了。
自制地瓜幹和紫薯幹步驟44。將風幹的半幹薯條放入鋪有錫紙的烤盤，180度烤10分鐘。如果烤10分鐘後還不夠幹，再繼續烤兩分鐘。別偷懶，壹次性烤15分鐘20分鐘！！！每次我偷懶直接定壹個很長的烘焙時間我就燒了！
自制的地瓜幹和紫薯幹可以裝在漂亮的袋子裏，作為小禮物送給好閨蜜，作為小禮物送給孩子。
自制地瓜幹和紫薯幹步驟66。妳可以把它們放在漂亮的盤子裏，當零食看電影，當茶點端上來。
技巧
晾幹的時間壹定要足夠長，盡量把水晾幹，讓紅薯幹而韌。