面粉
500克
肉
200克
小紅蘿蔔
400克
佐料
芝麻油適量
適量亞麻籽油
適當的含鹽量
料酒適量
生姜適量
蔥適量
醬油適量
雞精適量
十三種香水是合適的
適量的胡椒面
豬肉蘿蔔餡餃子的做法
1
豬肉切丁，剁成肉末。
2
在肉餡中加入鹽、香油、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒面、十三香、醬油、雞精拌勻。
三
蘿蔔洗凈，切塊。
四
用絲巾擦成絲。
五
水燒開鍋，倒入蘿蔔絲。
六
蘿蔔絲煮好後，取出。
七
太冷了。
八
榨蘿蔔絲放在砧板上。
九
將蘿蔔絲切碎。
10
如果蘿蔔裏還有水要擠出來，就放進肉餡裏，加香油拌勻。
11
把水放在面粉裏。
12
在溫暖的地方醒20分鐘。
13
將醒發的面團揉成長條。
14
切成小劑量。
15
壓平。
16
卷成餃子皮。
17
拿個餃子皮，中間放餡，包成自己喜歡的形狀。
18
包好了，餃子。
19
鍋裏放水，燒開，把餃子壹個個放進去，加壹點鹽，煮熟，然後拿出來。
技巧
1.蘿蔔在水中焯壹下可以去除蘿蔔的異味。2.蘿蔔要剁碎才能入味，餃子更香。3.蘿蔔喜歡吃肉，所以肉餡要比較適中。4.煮餃子的時候放點鹽，煮出來的餃子不會粘在壹起。