因為第壹粒種子的營養還沒有被蝦胚胎吸收，而且味道更好，容易吃。總的來說，第壹粒種子北極星的味道超級好，和肚子裏的種子有很大區別。北極星的種子在頭部和腹部。根據時間的不同，蝦子的位置也不同。北極貝的頭部種子實際上是卵巢中成熟但尚未排出的卵子，腹部種子是受精卵。頭籽味道更好，因為營養沒有被蝦胚吸收。
壹般來說，北極光的質量還不錯，很多都是有籽的，非常飽滿。在壹些地區，北鯢被稱為“種子蝦”，因為北鯢的種子很多，非常飽滿。
北極狐簡介
北極蝦(Pandalus borealis)，學名為北方對蝦，英文名為Northern對蝦和冷水對蝦，拉丁名為Pandalus borealis，因產於北冰洋和北大西洋而得名。北極蝦是100%純野生冷水蝦。與其他野生冷水蝦相比，味道更鮮、更甜，也被稱為北極甜蝦。
北極貝廣泛分布於北冰洋東部和北大西洋深海。主要在紐芬蘭近海、拉布拉多海和格陵蘭島西部海域捕撈，挪威、冰島和波羅的海有少量捕撈。全球年捕撈量約為25萬噸，中國市場每年進口約5萬噸，是全球最大的北鯛消費市場。中國進口的北方斑鳉70%來自加拿大，所以北方斑鳉在中國通常被稱為加拿大斑鳉。