是的。
西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利；而且，西蘭花有壹個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。
但需要註意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。
西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
擴展資料
西蘭花的食用宜忌
1、花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。壹般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及壹切希望抵制癌瘤染身的人們食用，並對食欲不振、消化不良、大便幹結者都有幫助。
2、西蘭花營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農藥。
3、習慣於吃熱菜的人則需註意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
4、食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收。
人民網-西蘭花有7個保健功效 揭秘西蘭花的食用宜忌