材料
洪都100g
大棗(去核)50克
奶粉適量
家鄉無糖美味紅豆棗泥餡的做法
紅豆紅棗提前洗凈，用清水浸泡12小時。
浸泡完成後
倒入鍋中
加入三倍量的水
火燒開後，
該改
轉小火繼續燒制2小時；
完工後
關火燜半小時；
打開蓋子。這時候鍋裏的狀態應該是紅棗已經完全吸水，紅豆已經很碎了，用鏟子很容易就能碾碎，鍋裏的水已經基本幹了；
將紅豆和紅棗轉移到炒鍋中，開小火，逆時針快速攪拌。
將紅棗和紅豆全部碾碎，期間加入10 ml預浸奶粉，直至汁液幾乎完全瀝幹。
紅豆棗泥已經可以結塊了。
我們的棗泥紅豆餡做好了！
趕緊拿這個超級好吃的餡料做個小餐包吧！
還是用來做綠球裏的餡料？
嘻嘻，反正不管包什麽面團，都是這樣的！！！
技巧
1.棗核可以在第壹步或第三步中去除。我比較喜歡第三天去核，但是註意當時的紅棗很燙，但是因為已經煮的很軟，所以去核非常容易:)
2.可以壹次性多做壹些，剩下的餡料用保鮮膜包好放入冷凍室，下次用的時候拿出來用微波爐加熱；
3.如果覺得還是不夠甜，可以適量加蜂蜜；
4.也可以用高壓鍋/電飯鍋煮，這樣比較節省時間，但是壹定要記住，煮好後需要加蓋半個小時左右；
對了，聽說這個餡是我用心慢慢做的。
味道會更好嗎？