2.準備好食材，將幹梅子用水沖洗幹凈，浸泡30分鐘左右。還有，根據幹梅子的品種再定壹個時間，泡壹下。
3.先將面條發酵，在面粉中加入酵母粉，分幾次加入溫水，攪拌成絮狀。
4.揉成不粘手的面團，蓋上保鮮膜發酵。
5、準備做肉餡，先把肉洗幹凈，再切成小塊。
6.放進無線絞肉機開始絞肉。
7.將肉末從擴口的器皿中取出，加入料酒、醬油、雞蛋、十三香和鹽。
8.加入蔥姜蒜末，攪拌均勻備用。
9.將泡好的幹梅子洗凈，擠出水分，切碎。
10，油鍋，放入梅子碎小火翻炒，翻炒至香。
11，面團發酵好，用手按壓，發酵完成不回縮，肉餡做好。
12.將發酵好的面團揉成長條，切成6等份。(面團大小根據個人喜好)
13，揉圓，蓋上濕布，松弛5分鐘。
14，取壹塊面團，用搟面杖搟壹個圓餅，把拌好的餡放在上面。
15，如包子包好，捏緊，向下收口，輕輕壓平。
16.依次做完，然後在餅胚表面刷壹層油，撒上白芝麻。
17.取鍋，放入花生油，放入餅胚，蓋上鍋蓋，慢煎。(小火貫穿始終)
18，底部金黃後翻面，再蓋3分鐘左右。