第壹步:
準備糯米、酒曲、純凈水，制作米酒。將準備好的糯米浸泡在水中反復洗凈，然後準備壹個蒸鍋，蓋上壹層紗布，再加水加熱。
第二步:
當蒸籠裏的水變成蒸汽後，把剛準備好的糯米放在蒸籠上，用蒸汽蒸。在這段時間裏，我們可以嘗試糯米的味道，直到它全部變軟。
第三步:
然後準備壹個大容器，把糯米放進去，加入適量的酒曲，把糯米翻過來加入酒曲，然後把糯米壓平，然後等待糯米發酵。因為發酵需要保溫，我們可以把這個容器搬到溫暖潮濕的地方，然後蓋上厚厚的被子保溫。
第四步:
糯米發酵過程中，要保持容器內部溫度在32度左右。如果想讓米酒的味道更濃，可以把發酵時間延長四五天左右。之後，調制好的米酒可以自行冷藏。
需要註意的是，酒曲的發酵過程是壹個重要的步驟，在這個步驟中壹定要保持容器的保溫，這樣發酵出來的米酒味道才會醇厚，香甜可口。