在20度以上的環境中，最好不要超過半小時，在20度以下5度以上的環境中，最好不要超過2小時。在2-4度的環境下，蛋糕的保質期是72小時，但奶油、水果如果不進行有效密封，保質期其實不超過8小時。所以要註意外包裝的完整性。
擴展數據:
註意事項:
1，盡量不要買糕點:糕點意味著必須添加大量脂肪，營養價值很低。通常會添加植物起酥油，其中含有反式脂肪。同樣是高能量食物，芝士蛋糕會更好吃，因為至少芝士含有大量的鈣、維生素AD、維生素B和蛋白質，酥油除了壹些反式脂肪什麽都不含。
2.盡量不要買氫化植物油的蛋糕:雖然很多蛋糕店打著鮮奶的旗號，但是都添加了壹些氫化植物油，下面的糕點裏也添加了壹些氫化植物油或者人造黃油。建議選擇那些非常傳統的蛋糕，真正的稀奶油黃油。
3.蛋糕不需要添加白巧克力片或黑巧克力片:因為蛋糕房添加的巧克力大多是可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但含有反式脂肪，健康值基本為負。
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