野芹菜和普通芹菜不壹樣。完全是野生的，沒有普通芹菜的特殊味道，但是很脆，可以炒也可以塞。因為是純綠色食品，所以我會用它來做壹個冰鎮鍋貼，不僅外形美觀，而且餡料水靈，冰皮酥脆，深受大人小孩的喜愛。
材料
材料:野芹菜500克，豬肉餡300克，400克；面粉；
輔料:油、鹽、蔥、姜。
野芹菜冰花煎餃
1
野芹菜壹把，去根老葉，洗凈。
2
焯壹下，切碎，去水。
三
切壹些姜末和蔥花。
四
將豬肉餡與油、五香粉、鹽和味精混合。
五
姜末配蔥花、肉餡和碎野芹菜。
六
在面粉中加入水和少許鹽，揉成光滑的面團。
七
分成丸子，卷成中間有點厚度的餃子皮。
八
包餡料。
九
包起來當餃子。
10
用小火加熱平底不粘鍋。
11
中間是餃子。
12
倒壹點油。
13
取壹勺澱粉。加入半碗水。
14
倒入鍋中。
15
打開火，蓋上蓋子。
16
當水幹了，打開蓋子。
17
基本幹了就關小火。
18
看到冰花已經形成，用盤子蓋好餃子。
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鍋顛倒了。壹盤漂亮的冰花煎餃就可以了。
技巧
餃子，壹次不要炒太多，不然不容易反盤。