壹、準備材料:排骨(大骨頭、龍骨等。)100g、魚面100g(浸泡5-10分鐘)、生姜10g(切大塊，不去腥可保留)、味精(或雞精粉)、精鹽。
做法:先取些水燒開，將排骨放入沸水中5-10分鐘，撈起排骨用清水洗凈(這是為了去除血漬和壹些油性漂浮物)。然後在砂鍋中加入排骨、魚面、姜、胡蘿蔔、玉米、水、八角和少許食用油，開大火煮30-40分鐘(魚面散成面)。加入冬瓜和鹽，小火燉30分鐘即可停止食用。
煮沸
材料:魚面100g(浸泡5-10分鐘)、清湯、火鍋。
做法:先將高湯火鍋食材煮沸，放入洗凈的魚面，煮30分鐘左右。等魚面散成面，就可以開始吃了。
激增
材料:食用油1-2L，魚面200克。
做法:先將食用油倒入鍋中燒開，然後將魚面放入油鍋中炸5-10分鐘(魚面呈金黃色)，待油溫下降後撈起食用。
魚面排骨湯的做法
魚面排骨湯的步驟:
1.按上圖準備材料:魚面150g，排骨500g，姜、蔥少許。
2、排骨過水，將魚面用清水洗凈；
3.將食材、排骨、魚面、姜放入電飯鍋；
4.4小時後，打開蓋子，加入少許洋蔥。
麻城魚面又稱豎魚面，有近千年的加工歷史。它們可以單獨和肉壹起燉，煮熟後呈面條狀，所以也叫美味魚面，壹絕。