鵪鶉蛋很小，每個只有10g左右。它們主要含有蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、鐵、磷、鈣等營養成分。，其食用營養價值不亞於雞蛋。這些小雞蛋壹般要煮到全熟，時間很短。通常煮3分鐘就熟了。
2鵪鶉蛋是冷水煮還是熱水冷水煮。
從食用營養和審美的角度來說，鵪鶉蛋體積小，容易因冷熱刺激而開裂。壹般需要將鵪鶉蛋放入有冷水的鍋中，然後逐漸加熱均勻，避免鵪鶉蛋煮裂的現象。否則，如果將鵪鶉蛋放入有熱水的鍋中，鵪鶉蛋很容易因突然受熱而開裂。另外，記得煮鵪鶉蛋，煮之前要洗幹凈，不然壹起煮可能會有異味或者臟東西，影響吃。
3煮鵪鶉蛋需要蓋鍋蓋嗎？不，我沒有。
烹飪食物時，需要蓋上鍋蓋，主要是用鍋蓋烹飪時蒸汽無法逸出，凝結成水時會放出熱量。在更高的溫度下，煮的時間會縮短，但是鵪鶉蛋本身容易煮，需要的時間也不長，所以不需要蓋上蓋子，打開煮就可以了。
4鵪鶉蛋要不要燉？要看吃法。
如果是白煮鵪鶉蛋，壹般不用煮再燉，因為鵪鶉蛋小，容易煮。所以煮好後最好快速撈起放入冷水中，以便去殼。如果煮好後繼續燉，會讓雞蛋變老，口感變差。煮紅燒鵪鶉蛋時，為了讓鵪鶉蛋口感更好，通常煮好後放入剩余的鹵汁中1分鐘比較好。