建議:用西紅柿燉墨魚，這樣燉出來的湯不僅好吃，而且墨魚中的蛋白質更容易析出氨基酸，增加湯裏容易消化吸收的營養成分！
墨魚和排骨可以壹起燉，有滋陰壯陽、益精補血的功效。
做法如下:
材料
材料:排骨(大排骨)300克，墨魚200克。
輔料:大白菜50g，
調料:花生油20g，鹽3g，味精2g，黃酒3g，蔥4g，姜3g。
工作方法
1.排骨洗凈，剁成4厘米長、3厘米寬的段，墨魚切塊，洗凈，放入沸水中焯壹下，然後撈出洗凈；
2.大白菜洗凈，去根，壹切分成兩段；
3.將洋蔥切成段；生姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4.鍋燒熱，加少許底油，用蔥姜煮紹酒，放入排骨、墨魚，加湯；
5.大火燒開，撇去浮沫，倒入陶器，文火煨至接近成熟；
6.白菜加鹽、味精，再燉至排骨酥脫骨，盛入碗中，即可食用。
技巧
1.排骨要稍微肥壹點，這樣吃起來才好吃。
2.中國烹飪燉肉我建議用黃酒，有條件的用雕花，燉肉味道壹流。
可以把排骨換成五花肉，吃起來很好吃。
4.不會炒糖色就不用了。把排骨炒壹下，簡單用醬油調壹下顏色就行了。這道菜最好用砂鍋慢慢燉。我用的鑄鐵鍋時間不長，但是味道很好。
6.最後壹道菜是墨魚幹吸收了排骨的肉味，排骨也有墨魚幹的鮮味，很好吃。