在自然條件下，草莓壹般是在夏初季節（五月中下旬）成熟。現在很多草莓都是大棚種植，大棚內的溫度條件可以人工控制，所以草莓成熟不必等到5月份，基本上1月就開始結果，3-4月即可達到成熟高峰。
草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長溫度5-30℃，適溫15-22℃，莖葉生長適溫為20-30℃，芽在-15-10℃發生凍害，花芽分化期溫度須保持5-15℃，開花結果期4-40℃。草莓越夏時，氣溫高於30℃並且日照強時，需采取遮蔭措施。
草莓為喜光植物，但又有較強的耐蔭性。光強時植株矮壯、果小、色深、品質好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期較長；光照過弱不利草莓生長。
擴展資料：
草莓根系分布淺、蒸騰量大，對水分要求嚴格，但不同生長期。草莓對水分的要求又稍有不同。早春和開花期，草莓需要衣分直小低於土壤最大持水量的70%。
果實生長和成熟期需求最多，達80%以上，采收之後，抽出匍匐莖和發新不定根，也需土壤含水量不低於70%，秋季是植株積累營養和花芽形成期，土壤水分也不得低於60%，草莓不耐澇，要求土壤有良好通透性，註意田間雨季排水。
草莓宜生長於肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，過於粘重土壤不宜栽培，沙土多施廄肥，勤灌水，也可種草莓。