1.葡萄幹:葡萄葡萄幹
新疆葡萄幹是指產於新疆的葡萄幹，葡萄幹(英文名:raisin)是葡萄曬幹或陰幹後的果實。新疆吐魯番是中國重要的葡萄生產基地。
2.饢:新疆饢(大餅)
“Naan”是波斯語音譯，意為面包。維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、塔吉克族、烏茲別克族、韃靼族的傳統民間主食。流行於新疆等地。饢皮呈金黃色，以面粉為主要原料，多為發酵面，但以少許鹽代替堿。
在新疆，饢有“三日無肉，壹日無饢”的美譽。歷史上，伽師人以打饢為生而聞名。
3.羊肉串:新疆羊肉串
新疆羊肉串是具有新疆民族特色的小吃。醬黃油色澤鮮艷，肉質嫩脆，味道香醇，風味獨特。據古籍記載，羊肉串在中國已有1800多年的歷史。
4.大盤雞:大盤雞
新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣椒炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食。它起源於80年代新疆路邊餐館的江湖菜。主要是用雞塊、土豆塊煎燉而成，也配新疆帶面食用。色澤鮮艷，滑嫩香辣的雞肉和軟糯香甜的紅薯，辣中帶香，粗中帶細，是餐桌上的極品。
5.奶茶:新疆奶茶
奶茶是新疆少數民族日常生活中不可或缺的飲品。哈薩克族、蒙古族、維吾爾族、烏茲別克族、韃靼族、柯爾克孜族、漢族等民族都很喜歡喝奶茶。他們常說，“沒有茶則氏癥。”他還說:“寧可壹日無食，不可壹日無茶。”新疆奶茶多是鹹的。