空心菜富含蛋白質。每100g菠菜含蛋白質2.2g。孕婦吃菠菜可以補充蛋白質，增強體力，保持活力，提高免疫力，有效抵禦病菌的入侵。
空心菜富含維生素。菠菜中維生素C的含量高於大白菜。孕婦吃菠菜可以補充維生素C，維護骨骼和牙齒的健康，保護細胞功能，維持身體正常的排毒功能。
空心菜富含鈣。每100克菠菜含鈣99毫克。孕婦可以補充鈣質，維持正常的新陳代謝，維持正常的神經系統功能，促進胎兒神經系統健康發育。
空心菜是壹種堿性食物，它含有鉀、氯等元素，調節水液平衡。孕婦吃了有幫助。
空心菜中還含有煙酸，孕婦補充可以維持記憶力，保護大腦正常，促進胎兒大腦健康發育。
空心菜還含有高草酸，容易形成草酸鈣沈澱，影響鈣的吸收。所以不能多吃，尤其是孕晚期臨產的時候。
孕婦吃菠菜的註意事項
空心菜寒涼、體質虛弱、脾胃虛寒、便溏者不宜多食；血壓低、胃寒的人也要少吃。
空心菜加牛奶會影響鈣的吸收，孕婦吃的時候要小心。
選擇無黃點、莖不太長、葉寬而鮮的蕹菜，買口感嫩的小莖。妳應該聞聞。如果氣味太濃，市面上大多是剛噴過的，不適合購買，否則會對孕婦和胎兒的健康造成危害。
空心菜受熱容易變黃。烹飪時要充分加熱，用火快速復制。在葉子變軟之前，可以關火填實，避免營養流失。