桂圓和核桃煮水喝，有活血補腦的作用，同時對人體的心臟功能有很好的效果。
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。此外，核桃中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，鉻有促進膽固醇代謝和保護心血管的功能。
而桂圓性溫味甘，有豐富的維生素A、B族維生素等營養素，有開胃、養血益脾、補心安神的功效，對於勞心費神的人很有好處。
平時適量飲用桂圓核桃，能夠活血補腦，適合失眠、心神不寧、產婦貧血、血脂高等人飲用。
擴展資料：
桂圓核桃搭配可補腦，但他們和生姜搭配能更好的發揮作用大家可能並不知道。姜中含由的辛辣和芳香氣味的揮發油，如姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等能夠加速胃腸道血液循環，使腸張力、節律及蠕動增強，從而促進胃腸的消化機能，幫助人體更好的吸收桂圓肉和核桃仁中的營養成分。
同時，姜與桂圓在味道上相互補充，桂圓緩解幹姜辛辣之味，幹姜減輕桂圓甜膩之感，二者搭配使味道甜而不膩，同時核桃的加入又豐富了口感，多了壹份吃堅果的樂趣，堅持長期食用生姜、核桃和桂圓對大多數人的身體都是大有裨益的。
百度百科-桂圓核桃飲
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