牛肉200克，西紅柿2個。
蝦面，3片姜片。
2蒜粒加適量油。
壹點鹽和壹點糖。
料酒加少許黑胡椒。
番茄醬適量
番茄牛肉面的制作步驟
1.牛肉片…牛肉片味道更好…用少許鹽、糖、姜、料酒、生粉、生抽腌制…最後加入生磨黑胡椒拌勻。
2.將西紅柿切片備用。如果不喜歡皮，又有時間的話，可以把皮去掉，把底部的十字架剪下來，用熱水泡壹會兒就可以撕下來了！保留西紅柿的汁液。
3.我用的是壽桃牌蝦面，比較香……先把面煮壹點(我這邊煮的，看起來比較軟)。面條煮的松的時候，芯還是硬的。可以拿起來用香油拌壹下，防止粘……把湯留著以後用。
4.把大蒜從鍋裏拍出來，加入牛肉，稍微攪拌壹下。牛肉開始變色就可以收起來，剩下的湯留在鍋裏。
5.不用洗鍋，把鍋裏的西紅柿炒成汁，加入少許鹽和糖，炒到西紅柿軟爛有汁，再加入適量剛煮好的湯。湯煮開後，放入牛肉，煮至濃稠。
6.加入番茄醬和少量蠔油，看汁濃稠熄火，把煮好的面條放進去攪拌。
技巧
先炒牛肉，再用鍋裏的湯炒西紅柿……最後用生粉勾芡醬汁，讓面條更好吃。