輻照食品是什麽意思？

輻照食品使用輻照加工來幫助保存食品。隨著(銫137、鈷60等)的滅菌和滅活。谷物、蔬菜、水果、肉類、調味品、藥物等。，中國相關糧食產量已占全球總量的三分之壹。輻照食品是指利用輻照加工來幫助保存食品。輻照可以殺死食物和其中的昆蟲，以及它們的卵和幼蟲。在全球範圍內消除危害人類健康的食源性疾病，使食品更加安全，延長食品保質期。

輻照食品的來源:

食品輻照技術是20世紀發展起來的1905專利的殺菌保鮮技術。基於輻射加工技術，利用X射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產生的高能射線對食品進行加工，以達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛生質量、保持營養品質和風味、延長保質期的目的。輻射也能殺死食物中的昆蟲、卵和幼蟲。經過40多年的研究，約36個國家的約50種輻照食品得到了認可。

輻照食品的主要優點:

輻照滅菌最大的優點是能徹底消滅微生物，防止病蟲害。輻射穿透力強，不用打開包裝就能消毒。此外，輻照殺菌還可以延長食品和農產品的儲存時間。比如輻照過的糧食，3年不會生蟲發黴；輻照後土豆和洋蔥的貯藏壽命可延長6 ~ 12個月。肉禽食品經過輻射處理後，可以徹底消滅黴菌、大腸桿菌等病菌。