材料:
五花肉500克
糯米粉200克
生姜適量
大蒜適量
洋蔥適量
料酒適量
醬油適量
適量的鹽
適量白胡椒
適量的水
適量的蘑菇
香菜適量
適量的紅辣椒
黃瓜適量
練習:
1.五花肉切成1 cm見方的小塊，放入碗中，加入適量料酒、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
2.糯米粉加適量溫水攪拌成糊狀備用。
3.姜、蒜切成粉，蔥切成小塊。
4.蘑菇切絲，香菜切段，紅辣椒和黃瓜切小塊。
5.拿壹個蒸盤，塗上油。
6.將腌制好的五花肉塊碼在盤底，撒上姜末、蒜末、蔥末。
7.倒入適量的水，加入適量的醬油和鹽，撒上蘑菇絲、紅椒片和黃瓜片。
8.將糯米粉糊均勻地塗在肉上，然後在糯米粉表面撒上香菜。
9.將菜放入蒸籠蒸40分鐘左右。
10.烹飪前撒壹些白胡椒。
小貼士:
1.五花肉要切成小塊，腌制足夠的時間，使肉質更嫩。
2.糯米粉糊的比例要合適，不能太稠，也不能太稀。
3.加入蒜、姜、蔥等輔料，可以增加蒸肉的香氣。
4.先在蒸盤上抹壹層油，避免粘盤。
5.蘑菇、紅辣椒、黃瓜等配菜可以根據個人口味自由搭配。