壹般人適量吃阿膠雞湯是絕對不會上火的。當然，因為阿膠和雞湯都是很補的食材，體質虛弱的人吃多了容易上火，尤其是夏天。
2烏雞阿膠湯壹次喝多少壹般來說，壹碗烏雞阿膠湯壹頓飯就夠了，需要註意的是不能天天喝，壹般壹周喝兩次。
3烏骨雞阿膠湯1怎麽煮，註意湯的火候。因為有了明膠，這個湯就成了關鍵。花膠常見的發泡方式分為水發和油發。這裏用水，至少提前12小時泡好，中途可以換水。
2.把花膠和姜、蔥壹起煮，去腥。
3、4小時後，花膠的角質溶解在湯裏，壹定要多喝湯。特別適合女性的湯，富含膠原蛋白，有助於增加皮膚彈性，延緩衰老。
4、雞肉性溫，多食易生熱生風，不宜暴飲暴食。
5.花膠可以長期存放在冰箱裏，也可以存放在幹燥通風處。
4烏雞華嬌湯有什麽營養價值？烏骨雞含有人體不可缺少的氨基酸、蛋氨酸和組氨酸，具有極高的滋補藥用價值。最重要的是烏雞中有壹種非常高的滋補黑色素，可以滋陰養血補虛，同時還可以補腎生精益肝。經常喝烏雞湯還能增強人體的免疫功能，對抗衰老有很好的作用。