第壹，肥肉含有人體所需的卵磷脂和膽固醇，可以適當改善內臟器官的功能。
第二，其中所含的脂肪可以給人體提供大量的熱量，維持身體的生命和運動。
第三，治療腎虛虛弱患者，提高身體抵抗力。
四、對產後血虛、便秘有壹定緩解作用。
五、美容美容可以滋潤皮膚。
第六，可以治療糖尿病的患者可以治療。
擴展數據:
肥豬肉中的脂肪含量高達90%，其中飽和脂肪酸約占37%，單不飽和脂肪酸占46%。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
因為脂肪的消化依賴於肝臟對膽汁的分泌，攝入後脂肪的分解利用主要在肝臟進行。肝硬化時，肝細胞功能下降，膽汁合成和分泌減少，脂肪的消化吸收受到阻礙。過量攝入脂肪，尤其是動物脂肪，會增加肝臟的負擔。
另外，脂肪在肝細胞內的沈積會阻礙肝糖原的合成，降低肝細胞的功能，引起脂肪肝。但脂肪可以刺激膽汁的分泌，促進脂溶性維生素的吸收，促進患者的食欲。脂肪過少會影響食物的口感，降低患者的食欲，所以不能限制太低。
參考資料:
百度百科-肥肉